В четвёртую субботу июля в России отмечается День работника торговли. В связи с профессиональным праздником благодарственным письмом администрации и Совета депутатов района была отмечена шеф-повар кафе «Хуторок» Оксана Попова
Одним росчерком судьбы Оксана Попова круто изменила свой трудовой путь - стала поваром. Теперь её вкусные куриные отбивные, люля-кебаб и разнообразные салаты пользуются особым спросом у левтолстовцев.
Несмотря на плотный график и объёмную подготовку к предстоящему свадебному торжеству, кулинар нашла время, чтобы немного рассказать о своей жизни.
Оксана Георгиевна родилась и выросла в солнечном Дагестане. Там же окончила музыкальную школу и музучилище.
- Моя мама с раннего детства очень хотела играть на фортепиано, но её родители жили очень скромно и не могли позволить дорогостоящий инструмент, - отметила Оксана Попова. - Наверное, в моём лице она реализовывала свои мечты, но я была нисколько не против, очень люблю музыку.
Почти 20 лет женщина обучала девочек и мальчиков игре на фортепиано в детской школе искусств. Её жизнь изменилась, когда в Дагестане начал распространяться агрессивный ваххабизм - религиозно-политическое течение, которое противостояло конституционному строю. Его сторонники вели вооружённую борьбу, создавая опасность для мирных жителей. Боясь за жизнь и здоровье своих детей, Оксана с супругом приняли нелёгкое решение: покинуть свой дом и искать убежище в другом регионе. Выбор пал на Лев-Толстовский район, где несколько лет назад обосновались их давние друзья - семья Моисеенко. Они, кстати, стали для Поповых опорой и поддержкой на новом месте.
Первое время Оксана Георгиевна была уверена, что музыку не оставит. Но ключевую роль в её судьбе сыграл случай. Однажды семья Моисеенко, у которой процветал кулинарный бизнес под названием «Жар-птица», попросила её помочь в выполнении большого заказа. Ведь друзья знали, что Оксана прекрасно готовит. Колдуя на кухне, женщина поняла, что её душа тянется к кулинарии. В начале своего нового трудового пути Оксана Попова подробно изучала рецепты, вникала в нюансы поварского дела, экспериментировала с ингредиентами. Каждое своё детище она создавала с творческим подходом и любовью в сердце. Как результат нескольких лет работы - уникальные блюда, которые привлекают большое количество посетителей и покоряют их приятным вкусом, качеством и оригинальностью.
Спустя время кафе поменяло название и местоположение, вот только повар бессменный. «Хуторок» - одно из самых популярных мест в районе. Люди приходят посидеть в уютной обстановке в обеденный перерыв, чтобы насладиться любимыми блюдами и отдохнуть от рабочей суеты, поужинать в семейном кругу или провести время с друзьями. Несколько организаций района заключили с кафе контракт на предоставление обедов. Это ещё раз подтверждает, что здесь готовят вкусно и с душой. Благодарят повара и пациенты больницы. Ведь с недавнего времени Лев-Толстовской РБ пришлось попрощаться со своим пищеблоком, и на помощь пришёл «Хуторок».
Каждому понятно, что работа на кухне – тяжёлый труд. Жар от плит и духовок только усиливает и так огромную физическую нагрузку, а острые ножи и раскалённое масло угрожают травматизмом. Но несмотря на все сложности, Оксана влюблена в своё дело и ничего не хочет менять. Даже находит силы на домочадцев: балует их ужинами от шеф-повара. А это вам не магазинные полуфабрикаты на скорую руку! Вот только выпечку она не любит. «Нельзя сказать, что она не получается, наоборот, всё выходит изумительно, - сетует Оксана. - Меня почему-то сам процесс не радует, наоборот, угнетает». За плюшки и сдобные булочки в её семье отвечает младший сын. Кстати, старшие её дети уже выпорхнули из родительского гнезда и разъехались по стране, но при каждой возможности стараются навещать родителей.
В КОНЦЕ
Пример Оксаны Поповой в очередной раз доказывает, что если к делу относиться с любовью, то оно обязательно станет успешным, будет радовать и приносить удовольствие.
Автор: Ворм Ирина Александровна
